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On va déguster l'Italie

On va déguster l'Italie

Par Gaudry, François-Régis
LV779709
(978-2-501-15180-1)

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du panettone aux spaghetti al ragù de Scorsese : tutta la cucina italiana

On va deguster l'Italie . On va déguster, c'est l'émission gastronomique de France Inter qui rassemble près de 1,8 million d'auditeurs tous les dimanches à 11 h. C'est aussi deux bibles devenues des succès de librairie : On va déguster et On va déguster La France.. Nourri d'Italie depuis qu'il est tout petit, François-Régis Gaudry a rassemblé ses amis de l'Hexagone et de la Botte pour concocter un ambitieux et joyeux pêle-mêle de savoirs et de saveurs.. Pourquoi la crème est-elle un crime dans la carbonara ?
Quelle est la différence entre cappuccino, macchiato et mocaccino ?
Léonard de Vinci était-il végétarien ? Comment reconnaître un panettone artisanal ?
La fourchette nous vient-elle vraiment d'Italie ?
Le cornetto et le croissant ont-ils un lien de parenté ? Faut-il de l'alcool dans le tiramisù ?. Ce livre hors norme, c'est toute l'Italie dans une encyclopédie : 350 sujets, 1272 Fiches produits, 265 recettes culte, des centaines de portraits, d'anecdotes historiques et de références culturelles mais aussi des cahiers pratiques illustrés de nombreux pas à pas pour apprendre à préparer la pasta fresca, le risotto, les gnocchi ou encore la pâte à pizza..

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