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Ramen-topia

Ramen-topia

Par Kaloper, Deborah
LV867204
(978-2-01-718713-4)

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tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde

Tous les secrets pour préparer les meilleurs ramen du monde . Voici la soupe japonaise par excellence : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à préparer les meilleurs ramen maison du monde.. Retrouvez dans ce livre : .

  • les 4 principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio) ;
  • 60 recettes classiques, ainsi que des adaptations modernes (ramen au curry, ramen sans bouillon...) ;
  • des variantes adaptées aux régimes spécifiques (bouillon vegan, nouilles sans gluten...).

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