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Fou de pâtisserie : gâteaux de chefs

Fou de pâtisserie : gâteaux de chefs

Par DHELLEMMES, THOMAS
LV877362
(978-2-501-18347-5)

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85 recettes iconiques par 40 grands chefs pâtissiers

Fou de pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite pour son premier ouvrage les 40 pâtissiers les plus prestigieux à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... . L'ouvrage de référence pour tous les fous de pâtisserie ! . Chacun des 17 chapitres présente un dessert « mythe » de la pâtisserie française avec : .

  • une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas ;
  • trois déclinaisons créatives et originales ;
  • un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables ;
  • une interprétation « maison » prête en un rien de temps !

Détails

    • ISBN : 978-2-501-18347-5
    • Éditeur : MARABOUT
    • Format : Relié

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