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Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie

Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie

Par Avez, Violaine
LV867215
(978-2-501-17721-4)

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100 réponses, conseils et tournemains illustrés pour surmonter toutes les difficultés en pâtisserie

Tout ce que j'aurais voulu savoir avant de me lancer en pâtisserie . Pourquoi ma crème est trop liquide ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Tant de questions face à ces préparations qui n'ont pas bonne mine... Marine Guerna, à la tête du compte @les_patisseries_de_mama, vous donne toutes ses techniques et astuces pour comprendre vos erreurs, vous aider à les rattraper et surtout réussir vos préparations la prochaine fois. Et en plus, 40 recettes de la crème pâtissière à l'entremets en passant par les madeleines, les macarons, le brownie, la brioche, les choux ou encore la galette des Rois pour devenir un as de la pâtisserie. + 40 recettes irrésistibles .

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