Balade funéraire gourmande

Dilaceratio Corporis est une collection dirigée par Nicolas Delestre sous la responsabilité éditoriale de Laurence Loutre-Barbier Julien Barbet est cuisinier et restaurateur et Julie Chauvet est graphiste et artiste graffeuse. Les auteurs, compagnons dans la vie, partagent la même passion pour la cuisine, pour l’art et tout ce qui touche à la mort.? Sur les pages du livre Ballade funéraire gourmande, Julie anime un petit squelette qui part avec son sac à dos à la rencontre de la culture culinaire funéraire aux quatre coins du monde. Il est question donc des repas que l’on consomme en hommage aux défunts pour des funérailles par exemple ou encore comme c’est le cas pour nombreux peuples de Mésoamérique qui pensent que les défunts cheminent avant de trouver le repos, raison pour laquelle ils reviennent cycliquement se restaurer dans les maisons, la préparation des dépôts alimentaires pour eux. Les auteurs glanent ça et là des recettes, qu’ils testent en cuisine, recontextualisent et nous transmettent dans le livre. C’est inattendu, drôle et gourmand, à savourer en toutes circonstances ! Julien Barbet est cuisinier et restaurateur, il grandit à Lyon et prend la tête en 2002, d’un bouchon lyonnais, Le Béranger.? Fin 2012, il redonne vie à un autre restaurant, Les Frères Barbet à Oullins. Généreux, il aime? la cuisine traditionnelle lyonnaise et familiale. Il est en outre passionné par? les ossements et les collectionne. Il porte aussi beaucoup d’intérêts aux objets en rapport avec le corps, la médecine et la mort.? Julie Chauvet est graphiste et artiste graffeuse. Son pseudonyme est Shove. Dans un style assez sobre et épuré, ses lettres dansantes s’entremèlent et ses personnages sont naïfs. Elle aime illustrer avec humour, un humour parfois noir, les aléas de la vie et la mort.