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En cuisine avec Alain Passard

Par BLAIN, CHRISTOPHE
LV850759
(978-2-07-066937-0)

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Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est tellement absorbé par sa cuisine, presque en transe. 10 ans .

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