Je cuisine les protéines végétales

Par Calvet, Christine

978-2-365-49309-3

(9782365493093)

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Description

Cuisinez 60 recettes végétariennes de qualité nutritionnelle exceptionnelle
Vous suivez un régime végétarien ou végan et vous voulez être sûr(e) de ne pas manquer de protéines ? Ce livre est fait pour vous, laissez-vous guider !

Un guide des protéines végétales
Tout ce qu'il faut savoir sur les protéines végétales est dans ce guide :
• Les véritables besoins en protéines
• Pourquoi il n'est pas nécessaire d'associer légumineuses et céréales dans un même repas pour couvrir ses besoins
• Le palmarès des aliments champions en protéines vertes
• Les 6 règles d'une alimentation végan complète au plan nutritionnel
• Des trucs et astuces pour bien cuisiner les légumineuses

+ 60 recettes hypercréatives et hypernutritives
Végétales, elles sont aussi sans gluten, sans lait et à index glycémique bas.
Régalez-vous en santé avec :
• des verrines et des tapenades pour l'apéro,
• des buddha bowls,
• des burgers végétaux,
• des plats traditionnels revisités comme les gnocchi de lentilles vertes, le couscous de Kamut, le dhal de haricots mungo,
• de délicieuses verrines de chia aux fruits rouges, ou encore le fondant cru au chocolat et haricots rouges.
Pour chaque recette, la teneur en protéines est indiquée.
C'est bon de se faire du bien !