Brut; 54 pâtisseries de haute gourmandise

LV877103

(978-2-08-041501-1)

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Description

54 pâtisseries de haute gourmandise . Sans artifice ni colorant, Kevin Lacote « cuisine » ses pâtisseries avec des produits de saison, des épices et des herbes aromatiques pour préserver au maximum leur goût originel.. « L'équilibre est le maître-mot pour mes créations. » . Installé dans le 17^e arrondissement de Paris depuis 2016, son premier ouvrage Brut est à l'image de ses créations épurées où l'ingrédient a le premier rôle. Au fil des pages, il partage sa philosophie au gré de 54 recettes, classiques ou signatures, organisées par famille thématique : agrumes, fruits exotiques, fruits rouges et noirs, fruits à pépins, fruits secs, vanille, café, chocolat et viennoiseries.. Jaune limone ; Saint-Honoré passion ; Rubarra ; Karadamia ; Flan vanille ; Bostock... Laissez-vous transporter dans son univers, pâtissez et savourez !.

Détails

- ISBN : 978-2-08-041501-1
- Éditeur : FLAMMARION
- Format : Relié
- Section : Cuisine/ dessert
- Parution : 2023-11-11
- Collection : -

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