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Le grand manuel de la cuisine japonaise

Le grand manuel de la cuisine japonaise

Par JAVELLE, PIERRE
LV883089
(978-2-501-18339-0)

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comprendre, apprendre & maîtriser

Le grand manuel de la cuisine Japonaise . Comprendre, apprendre & maîtriser . Les techniques de base pour apprendre à préparer le poisson, les nouilles, le riz à sushi ou les bouillons à réhydrater les algues, réaliser la pâte à tempura.... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie japonaise à la maison.. Les recettes emblématiques : soupe miso, gyoza, yakitori, ramen, curry rice, tonkatsu, okonomiyaki, futo maki, niku jyaga, dorayaki, roll cake thé matcha & figues....

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