Délices déshydratées : principes, conseils et recettes

LV836062

(978-2-84221-914-7)

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Description

Délices déshydratées . Savez-vous transformer des aubergines en chips ? Une purée de kiwis en une friandise acidulée ? Un chou-fleur en pop-corn ?. Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus ?. Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant..

Détails

- ISBN : 978-2-84221-914-7
- Éditeur : LA PLAGE
- Format : Relié
- Section : cuisine/techniques de cuisson / préparation
- Parution : 2022-08-29
- Collection : -

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