À la table des légumes

Que savons-nous des légumes, véritables citoyens du monde qui assurent notre survie depuis deux millions d’années ? quelle est leur histoire ? avons-nous une idée du chemin et des transformations auxquelles on les expose ? gros plan sur les légumes-fruits, légumes racines, légumes-tiges, légumes-fleurs… légumes oubliés et légumes du monde ! il est temps de passer à la table afin de faire connaissance avec eux ! un ouvrage de référence pour les petits et les grands.