De l'essence dans nos assiettes
Enquête sur un secret bien huilé
9782348089114
(690751)
41,95 $
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Une enquête dans laquelle l'auteur révèle qu'un procédé industriel ancré dans l'agroalimentaire repose sur un produit dont la toxicité est connue depuis les années 1970. Echappant aux obligations d'étiquetage en raison de son classement comme auxiliaire technologique et non comme ingrédient, il est invisibilisé pour les consommateurs.
| ISBN | 9782348089114 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 690751 |
| Unité de vente | Unité |
| Subtitle | Enquête sur un secret bien huilé |
| Date de parution | 6 nov. 2025 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Guillaume Coudray |
| Éditeur | La découverte |
| Collections | Cahiers libres |
| Section | Technologie alimentaire et des boissons |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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