La guerre du gras
Une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal-aimés
9782487877030
(000254616)
28,95 $
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L'histoire du contrôle de la production et du commerce des matières grasses en Europe est retracée depuis l'Antiquité. Les liens entre lipides, politique et gastronomie sont ainsi mis en lumière.
| ISBN | 9782487877030 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 000254616 |
| Unité de vente | Unité |
| Subtitle | Une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal-aimés |
| Date de parution | 19 oct. 2025 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Nicolas Kayser-bril |
| Éditeur | Nouriturfu |
| Collections | Poing sur la table |
| Section | Économie de l’agriculture |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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