Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique
Récits engagés
9782383382546
(898685)
11,95 $
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Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à travers les portraits d'hommes et de femmes qui ont inventé de nouvelles façons de travailler.
| ISBN | 9782383382546 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 898685 |
| Unité de vente | Unité |
| Subtitle | Récits engagés |
| Date de parution | 24 nov. 2024 |
| Type de format | Paper |
| Éditeur | La plage |
| Collections | Sous le pavé la plage |
| Section | Cuisine |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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