Vers de terre sortent de l'ombre, (les)

Retraçant l'histoire de la relation des hommes avec les vers de terre, les auteurs mettent en lumière leur importance dans la durabilité de l'alimentation humaine. Ils évoquent les aspects de leur biologie, de leur écologie ainsi que leur rôle majeur dans les écosystèmes : aération des sols, infiltration de l'eau, recyclage de la matière organique, stimulation de la vie microbienne, entre autres.