Gâteaux et gourmandises sans sucre

Plus de cinquante recettes de desserts sans sucre ajouté, ni édulcorant, ni substitut : carrot cake, pain d'épices, poires au four, barres d'ananas glacées, bananes rôties, confiture de fraises, choux moelleux à la châtaigne, crème aux oeufs et à la pomme, etc. Avec seize recettes de base : crème pâtissière, pâte à tarte, pâte à choux, réduction de crème et de lait, etc.