Le chocolat

Ah ! Le chocolat … Noir, au lait ou blanc… il y en a pour tous les goûts ! Mais savez-vous d'où il vient ? Comment est-il produit ? Le cacaoyer est un arbre difficile à cultiver, une seule fleur sur 500 donne un fruit : la cabosse. Les cabosses mettent environ 5 mois pour arriver à maturation, vient ensuite le temps de l'écabossage pour extraire les graines de cacao qui, après un bain de soleil, deviennent des fèves de cacao. Il faut ensuite les torréfier, les broyer… Ce n’est pas de la tarte de faire du chocolat !