Le voyage des plantes & les grandes découvertes (xve-xviie siècles)

Du XVe au XVIIe siècle, de nombreuses plantes vivrières ont changé de continent, bouleversant les habitudes alimentaires et les pratiques agricoles du monde. Dans ce dictionnaire illustré, l'auteur retrace l'histoire de 69 d'entre elles, leur découverte, leurs premières descriptions et appellations, leurs multiples pérégrinations jusqu’au XXe siècle, les principaux producteurs, entre autres.