Présentation de l'univers de la pêche, ses traditions, ses produits et ses savoir-faire, avec 80 recettes à base de poissons bleus, blancs, séchés, de coquillages, de crustacés, etc. Au menu notamment : carrelet tandoori, turbot au laurier, à l'ail et au miel, sardines à l'escabèche, ceviche de truite aux légumes ou encore salade de coques à l'asiatique.
| ISBN | 9782019462093 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 879467 |
| Unité de vente | Unité |
| Date de parution | 8 oct. 2023 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Jean-françois Mallet |
| Tome | 3 |
| Éditeur | Hachette pratique |
| Collections | Encyclopédie des produits et métiers de bouche |
| Section | Conserves et congélation |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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