Viandes
Recettes et techniques d'une école d'excellence
9782080452276
(647975)
68,95 $
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Plus de 70 recettes et cinquante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et réaliser des plats gourmands tels que le boeuf bourguignon, la blanquette de veau, le jarret de porc aux lentilles et le poulet basquaise.
| ISBN | 9782080452276 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 647975 |
| Unité de vente | Unité |
| Subtitle | Recettes et techniques d'une école d'excellence |
| Date de parution | 11 déc. 2024 |
| Type de format | Paper |
| Éditeur | Flammarion |
| Collections | Encyclopédies culinaires |
| Section | alimentation et boisson etc. / cuisine par ingrédien passe-temps et loisirs / cuisine Mode de vie |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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