Une histoire de la diététique
D'hippocrate au nutri-score
9782271116840
(682766)
53,95 $
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Combinant histoire intellectuelle et histoire sociale, une étude sur l'évolution historique de la diététique, de l'Antiquité à l'époque contemporaine. L'auteur remonte ainsi aux origines des modes de consommation de certains aliments et met en rapport la diététique avec les attentes changeantes de la société, faisant de cette discipline médicale une véritable pratique culturelle.
| ISBN | 9782271116840 |
|---|---|
| Code produit fournisseur | 682766 |
| Unité de vente | Unité |
| Store position | Cuisine du Québec (général) |
| Subtitle | D'hippocrate au nutri-score |
| Date de parution | 26 juin 2025 |
| Type de format | Paper |
| Auteur | Bruno Laurioux |
| Éditeur | Cnrs editions |
| Section | Cuisines régionales et nationales |
| Surcharge de transport applicable | Non |
| Prochain disponibilité | 13 août 2026 |
| Produit Vert | Non |
| Livre numérique | Non |
| Langue (Anglais) | Non |
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